台风·转弯——夜市文化 – 台湾游归来的8挂

在《注意素质》里我曾经提到过台湾的夜市。

BTW:夜市的照片见《台湾夜市负片版》和《夜市》。

夜市是台湾一种很有特色的生活文化。所谓夜市,自然是一种晚上营业的市场——说实话,我没有白天去过那些地方,不知道他们白天是不是也营业。囧

大部分的夜市都是以经营特色小吃的排档型小摊店为主——比如台北的辽宁街夜市。也有一些夜市上还有摊店经营其它的业务,比如嘉义的文化街夜市就兼有小商品经营。台北的士林夜市则是分开的,有一条街是专门做小商品生意的,旁边一条街则是专门经营小吃。而花莲的南滨公园夜市的内容更为丰富,除了小吃和小商品以外,还有一些游乐项目(比如照片中那个抓便便,囧),另外还有一个舞台,晚上8点半前有歌舞娱乐活动,在热情的原住民带领下,台上台下打成一片。

夜市里的小吃品种其实并不算多——当然也不算少——因为那些有代表性的小吃在几乎每个摊店里都能看到有卖的,比如蚵仔煎。台湾的蚵仔煎做法与厦门的略有不同,不过只要做得好——关键是用的蚵仔好——就都很好吃。我还喜欢台湾的卤味,很好吃。其它如猪血糕之类就不是人人都吃得惯的。

此外最多的就是水果摊,一般都是在夜市入口的位置,卖各种现切水果。之前说过,台湾的水果都是绿色食品,所以在台湾南部的路上经常可以看到路边有这样一些牌子:收购有机肥,或者是更直白的:收购鸡(或其它动物)粪。比较过才知道这种绿色水果与用化肥种出来的水果味道真是完全不同的。就拿最便宜的凤梨来说,台湾的凤梨特别甜,但也不像是糖水那种太腻的味道。至于昂贵的水蜜桃,首先是个头特别大,肉质爽脆,也比较甜——当然没有凤梨那么甜,关键是没有酸涩味。

顺便友情广告,10号到17号会有200个台湾夜市小吃摊暂驻上海体育馆,想品尝的同学千万别错过机会了。

《台风·转弯——夜市文化 – 台湾游归来的8挂》有一个想法

  1. 那些暂驻的小吃摊,多半不正宗,厦门已经来了多次,难吃。明年咱们去见识泰国夜市,偶可是灰熊喜欢的。

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